Por que você deve sempre colocar uma toalha úmida sob a tábua de cortar

Este simples truque de cozinha tornará a preparação de refeições mais fácil do que nunca.

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É um contratempo na cozinha que muitos cozinheiros domésticos vivenciam: você está preparando seus vegetais para um delicioso jantar caseiro e, durante o processo de fatiar e picar, eles nunca querem ficar no mesmo lugar. Felizmente, existe um truque que garante que você nunca mais terá que lidar com esse aborrecimento: estabilizar sua tábua de cortar com uma toalha de cozinha. Como você provavelmente já tem um em sua cozinha, é extremamente fácil transformá-lo em um hábito regular. Veja como funciona.

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Tudo o que você precisa fazer é pegar qualquer um dos panos de cozinha e colocá-lo embaixo da pia. Certifique-se de espremer a maior parte da água para que fique apenas ligeiramente úmido.

Toalhas mais finas funcionam melhor porque não levantam a tábua de corte e são menos propensas a criar uma superfície de trabalho irregular. Você pode até usar uma toalha de papel levemente úmida sob o quadro para mantê-lo no lugar. Se você tiver uma toalha um pouco mais grossa feita de um tecido texturizado, teste-a sem molhar a toalha. As ranhuras no tecido podem ser suficientes para evitar que sua prancha se mova sem a necessidade de usar água; apenas certifique-se de experimentá-lo antes de começar a cortar para evitar acidentes.

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A ideia por trás desse truque é que a toalha molhada cause fricção suficiente para evitar que a tábua de corte deslize, o que reduz a chance de acidentes com facas e evita que seus produtos caiam no chão.

Em uma nota relacionada, certifique-se de lubrificar sua tábua de corte de madeira após lavá-la. Esta é a maneira mais fácil de eliminar a propagação de bactérias persistentes que vivem em sua placa e podem se espalhar de volta para a comida que você está preparando.

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Toalhas de cozinha são uma das maneiras mais sorrateiras pelas quais as bactérias se espalham pela sua casa e pela comida. Você deve evitar reutilizá-los se eles tiverem entrado em contato com carne crua ao tentar este truque, pois eles podem ser contaminados enquanto estiverem sob sua tábua de cortar.

Um estudo de 2015 descobriu que os panos de cozinha eram o item mais contaminado nas cozinhas dos Estados Unidos. A maneira mais fácil de evitar a propagação de bactérias dos panos de cozinha para a comida é usá-los apenas para fins de uso único. Certifique-se de nunca contaminar uma toalha para secar as mãos com uma toalha que você usa para limpar alimentos derramados no balcão.

Siga estas dicas e você terá uma maneira simples e estável de cortar vegetais enquanto evita que bactérias nocivas se espalhem - tudo ao mesmo tempo.

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