Da prancheta de rascunho à tábua de corte: o saboroso segundo ato do Kelly's Cafe para seus donos

F. Scott Fitzgerald disse: "Não há segundos atos nas vidas americanas", mas quando Dan e Kelly Guzzi abrirem o Kelly's Cafe em 26 de maio, isso mostrará o quão errado um autor famoso pode estar.

O casal de Boothbay administrava uma empresa de engenharia civil e agrimensura e mora na área desde que se mudou de Nova Jersey para cá em 2010. O pai de Dan era do Maine e o casal descobriu o porto de Boothbay anos atrás.

Era Dia de Ação de Graças e eles pararam para almoçar em Portland, onde gentis donos de restaurantes forneciam sua refeição gratuitamente. Kelly ficou tão emocionada com a generosidade: "Foi nesse momento que soube que queria fazer parte do Maine." Dan e Kelly seguiram para Boothbay Harbor e, "Tornou-se um sonho nosso morar aqui", disse ela.

"Nossas famílias tinham restaurantes e mercearias", disse ela ao Register. "Portanto, não é totalmente novo para nós." Eles conheciam o espaço do Bridge Street Cafe e ajudavam de vez em quando. "Essa experiência acendeu uma faísca em mim", disse Kelly. "Percebi que poderia fazer isso e me divertir."

O casal assumiu o espaço no By-way em 30 de novembro e diz que as reformas e a criação de um novo esquema de cores ("vibração moderna à beira-mar") foram divertidas. Não houve muitas surpresas porque eles imaginaram que seria muito trabalho. "Comprar comida leva uma eternidade", acrescentou Kelly. Montaram a cozinha e compraram novos equipamentos e mesas de trabalho.

O Kelly's Cafe oferecerá comida tradicional para café da manhã e almoço e terá opções veganas, vegetarianas, paleolíticas, Whole 30, cetônicas e sem glúten. A pizza também está no cardápio do café da manhã e do almoço. E lancheiras – sanduíches, batatas fritas e frutas – estarão disponíveis para quem estiver passeando pela cidade ou saindo de barco.

Tudo será listado, portanto, se um item estiver em uma categoria especial, será anotado no menu. Kelly disse que o objetivo é tornar o menu o mais claro possível para que as pessoas saibam que encontrarão algo que desejam.

"Temos alimentado a família e os amigos sem parar com uma corrida completa do menu", disse Kelly. Cozinhar era um hobby para ela e uma forma de mostrar às pessoas que ela se preocupa com elas. O café está aberto de quarta a domingo para café da manhã e almoço, das 7h ao meio-dia até meados de junho e das 7h às 14h.

Os Guzzis esperam adicionar um ou dois novos membros à sua equipe. Qualquer pessoa interessada pode ligar para Kelly em 633-7447.

Questionado sobre como as habilidades que aprenderam em suas carreiras anteriores se traduziam em administrar um café, Kelly disse: "Trabalhamos com pessoas anteriormente e forneceremos serviços como antes. Essas coisas que aprendemos ao longo dos anos nos ajudarão a ter um bom começo em o café."

"Estamos muito gratos e muito animados", acrescentou ela.

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